10 preguntas • Tiempo estimado: 15 minutos
¿Qué tipo de agua debe usarse para la limpieza en el sector alimentario?
¿Cuál es el tiempo máximo que puede permanecer un alimento cocinado a temperatura ambiente?
¿Cuál es el tiempo de conservación recomendado para alimentos refrigerados?
¿Qué significa el símbolo de "peligro" en un producto químico?
¿Cuál es la frecuencia recomendada para la limpieza de superficies de trabajo?
¿Cuál es la temperatura ideal para la descongelación de alimentos?
¿Qué tipo de contaminación es la más peligrosa en alimentos?
¿Qué significa la sigla APPCC?
¿Cuánto tiempo debe durar el lavado de manos en el sector alimentario?
¿Qué información debe aparecer en el etiquetado de un producto alimentario?